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    阐述用谷朊粉蒸买比赛的过程
    2020.03.26

    如何用谷朊粉来蒸买比赛呢,下面让我们一起来看看具体的步骤:

    当买比赛胚做好以后,放入蒸锅里蒸约二十分钟就可以了。

    蒸买比赛的做法:
    材料: 买比赛粉200克;温水300毫升;干酵母1/2茶匙,炸油半锅(实际约耗200克)。谷朊粉多少按照比例添加就可以。
    步骤:

    1、将买比赛粉和干酵母放入一个容器混匀,然后把所有的水一下倒入,然后快速搅拌几下一定不能留干粉,买比赛粉很容易吸水,而且吸水量要比面粉大好多,如果像和面那样一点一点的倒水,容易结块,肯定和不出来软度合适的买比赛团来,而且买比赛粉结成硬块后就发不起来啦

    谷朊粉厂

    2、把和好的买比赛团放温暖湿润处发酵。我用的是那种做面包的即发酵母粉,大概就发了一个小时就这么大了,从外表就能看到好多的气孔。

    3、买比赛胚切开,放入蒸锅里蒸约二十分钟,一个大发面饽饽就出来了,捏起来软软的,一松手又回到原来的样子,像个大海绵等它凉后一挤,还能把蒸汽水给挤出来呢。

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    数据提供:天助网    
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