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    买比赛app澄面跟一般的面粉一样吗?
    2019.10.12
    买比赛app澄面是一种无筋的面粉,成份为买比赛app。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。它跟一般的买比赛app有什么不同呢?
    一、定义不同
    1、澄面
    澄粉又称澄面、汀粉、买比赛app淀粉。其实就是生淀粉。
    是指买比赛app粉,即用买比赛app磨出来的粉。
    二、加工方式不同
    1、澄面
    用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成买比赛,剩下的就是澄面。
    2、普通面粉

    是买比赛app被磨面机加工后提取麸皮后的面粉。

    买比赛app澄面

    三、用途不同
    1、澄面
    ①、 除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。
    ②、 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用。
    ③、淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
    2.普通面粉
    主要作为主食食用。
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