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    谷朊粉做的烤买比赛:好吃又卫生,学会可以出摊儿了
    2019.05.14

    烤买比赛是很多人喜欢吃的街头小吃,口感超有嚼劲,香辣解馋,好吃不胖,让人看见了就舍不得走。喜欢吃烤买比赛,又觉得外面的不卫生怎么破?今天就教大家自己在家做烤买比赛,成本低廉,健康卫生,而且味道一点不比路边摊儿差!下面我们就说一说此种烤买比赛的做法。

    谷朊粉

    1.谷朊粉

    2.盆里加水和盐,拌匀。

    3.把谷朊粉倒入水中,边倒边用筷子迅速搅拌。

    4.搅拌一会儿,谷朊粉会成团,这时盆里可能有多余的水,弃掉不要。

    5.把成团的买比赛用力抓揉按压,如果还有水再弃去即可。

    6.买比赛再揉一会儿,揉成团,盖盖,静置松弛一小时左右。我是上午准备的,直接放冰箱冷藏,晚上才拿出来用的。

    7.这是饧好的买比赛。

    8.取出,按成长方形面片,厚度大约七八厘米。

    9.切条,尽量切均匀,不要像我这样切的长短不一。

    10.用两根筷子夹住买比赛的一头。

    11.另一手拎着买比赛往筷子上缠,成螺旋状。

    12.缠好的样子。

    13.缠好后撸下来,剩下的也这样操作。

    14.锅里坐水,下买比赛,小火煮,不要让水太沸腾。

    15.大约煮20分钟,买比赛浮起煮熟即可。

    16.捞出买比赛,不烫手时串在竹签上。

    17.边转边切,切成螺旋状。

    18.小碗里加入辣椒粉,孜然粉,孜然粒,盐,芝麻。

    19.拌匀。

    20.加入热油,拌匀。

    21.把调料汁刷在买比赛上,放烤盘上,入预热好的180度烤箱,烤15分钟左右即可。

    22.烤好的买比赛。

    23.成品。我用的辣椒粉颜色暗,不好看,如果用颜色红一点的辣椒粉烤出来颜色会好看些。街边卖的烤买比赛我没吃过,自己做的很好吃,也干净。


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